[山藥]
別名淮山、懷山藥、山薯、田薯…
美味補氣良藥。
味甘、性平:歸肺、脾、腎經。
[百合]
止咳安神、藥食兼具。
味甘微苦、性微寒:歸肺、心經。
[百合山藥湯]
具有健脾胃、益肺腎、補脾胃等功效。
材料:
生山藥一段，百合1顆，紅棗6顆，冰糖適量。
作法:
1. 將山藥洗淨削皮，切成塊狀;百合洗淨備用。
2. 紅棗去籽剪成小塊備用。
3. 將山藥、紅棗放入陶鍋裡，加入水，蓋過食材後，再放入冰糖，放在瓦斯爐上燉煮，
山藥半透明狀後加入百合，水滾後熄火蓋鍋蓋稍燜即成。
因百合是用生百合，不能久煮會糊掉，煮剛剛好的百合是綿Q的很好吃喔!
山藥是很好的藥材及食材，性質平和，可加銀耳煮甜湯，可加排骨或加干貝煮鹹湯等。
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