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洛神花醋白玉蘿蔔
這次單純些只做一種口味
材料:
白玉蘿蔔2斤1200g
二砂糖300g
高梁醋300g
白開水300g
鹽3茶匙
桂花蜜2茶匙
洛神花8朶
做法:
1. 蘿蔔洗淨瀝乾，切2公分長再切塊，放入鹽巴抓青靜置2小時，倒去出水。
2. 用冷開水沖洗2~3次後瀝乾。
3. 糖加水入鍋煮沸，起鍋前加入醋, 放置待冷却。
4. 罐子洗清烘乾或入鍋煮沸殺菌。
5. 蘿蔔塊裝罐，加入糖醋水、洛神花、蜂蜜，
如果糖醋水無法覆蓋蘿蔔可加白閞水。
(我的比例是剛好覆蓋)
6.放入冷藏一周後開始食用, 約可存放ㄧ個月。
白蘿蔔具清熱涼血，開胃健脾,下氣寬中
(行氣下走,除中焦的漲氣-胃或是腹部),
消食化滯,順氣化痰,.....等等。
冬天是白蘿蔔盛產期價格便宜
白蘿蔔被稱為窮人的人参。
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