過年時買了隻放山烏骨雞,分裝成3盒。

本來是過年休假時要燉煮的,這個年過得實在沒氣,滿滿冷凍庫食材是須消化掉的。

剛進入暖季,氣溫還沒有很熱,當確定身體沒發炎的情況,就須先將烏骨雞吃掉。

燉煮了2盒,剩下的1盒,現在時令已太暖了,如照下述煮法太燥了,這個周末再來想該如何煮較溫和些。

☆西洋參烏骨雞湯

材料:

烏骨雞1/3隻

花旗參3~5段

黑棗6~8粒

西洋參

別名花旗參、粉光參

養陰補氣的涼補佳品

味甘苦、性微寒:歸肺、心、腎經。

黑棗

是大棗(紅棗)採收後經低溫烘焙至果肉呈黑色狀,比紅棗較為溫補,也較熱燥。

☆八珍烏骨雞湯

材料:

 八珍湯1份

烏骨雞1/3隻

紅棗6~8粒

八珍湯:

四君子湯+四物湯

 在中醫裡屬於補益劑,是用於益氣補血,以緩解氣血兩虛的症狀。

四君子湯:

 人參、白朮、茯苓、炙甘草

 在中醫裡屬於補益湯,是用於補氣健脾-補益陽氣、健脾胃。

四物湯:

 當歸、熟地黃、芍藥、川芎

在中醫裡屬於補益劑,是用於補血調經-補血、調節經期的種種不舒服症狀。

 補註:

有腫瘤者(尤其是婦科腫瘤),四物湯是不能吃的。

中藥補方還是藥,不能亂吃,須依個人體質調養,最好經中醫師認可過才吃。