小時候我家有種冬瓜

常常玩玩就會去撥開冬瓜葉,看看冬瓜長多大

看一條條躺在地上碩大的冬瓜可以使人很快樂 

似乎就覺得自己沒那麼胖

( 我小時候很胖 ) 

[ 小滿 ] 要多吃 冬瓜山藥湯 

時令進入小滿 , 氣候多溼熱 , 溼重困脾 , 脾主運化 , 溼重超過脾的運化能力 , 就會傷脾胃 。

冬瓜山藥湯 能健脾補腎 、祛 溼消腫 、 能清熱 , 也是美容佳品 。

山藥 :

味甘 , 性平 ; 歸脾 、 肺 、 腎經 。

常用於中藥,可用於脾虛食少、虛勞喘咳、腎虛、健忘煩熱等症狀。

含多種胺基酸、蛋白質、維生素A、B1、B2、C及鈣、鐵、磷、碘等礦物質。

新鮮山藥含多醣蛋白質成分的黏液質 、 消化酵素等 ,

可預房心血管 脂 肪沉積 , 幫忙腸胃消化吸收 , 並有營養滋補之效 。

材料 :

冬瓜 - 半斤

山藥 - 一截

佐料 :

開陽 - 酌量

碎干貝 - 酌量

作法簡單 :

先將開陽及碎干貝洗乾淨 , 再用熱水泡軟備用 。

冬瓜及山藥去皮切塊 , 再將泡軟的開陽及碎干貝一起放入陶鍋內 , 水過食材即可 。

煮到冬瓜透明即可食用 。

後註:

我不加任何調味料, 開陽及碎干貝就有鹹味及甜味 , 而且新鮮的冬瓜及山藥本身也有甜味 。

台灣山藥真的很棒 ㄛ!

吃不慣清淡的口味 , 可加點鹽 。

不加開陽干貝只加薑絲更清爽了

曬了一個下午的大太陽吃這加了鴻喜菇的冬瓜湯最好